“当然,这天下我最疼娘子了,娘子那么委屈嫁给我,我一定不会让娘子失望的。”顾玉锦抿着嘴巴,动情的说道。
“好了,药差不多了,你帮忙拿了碗过来。”
顾玉锦拿碗盛了药,一口气就喝完了。虽然药汤很苦,可是这里面有娘子的汗水,喝着简直比吃蜜糖还要甜。
“看你喝得那么开心,这药汤难道是甜的吗?”于曼珍笑着接了碗,“来,再喝一碗。”
没过多久,村里叫了顾老爷子过去打麻将。大过年的,人人都沉迷于麻将,就连平时勤奋好学的顾大郎也不例外。
顾玉锦却哪里都不去,顾老三来拉顾玉锦打麻将,顾玉锦摇摇头说要在家陪曼珍,顾老三说顾玉锦没出息就走了。
“哼,就你有出息?”于曼珍可气了。
顾玉锦说:“娘子,咱不管他们,不如,你再教我新美食吧,猪油膏和鱼饼吃了一个月了,村里人吃腻了买的人少了,得换点新花样了。”
于曼珍想了想说:“成,我教你做臭豆腐吧。”
“臭豆腐?娘子,豆腐都臭了还能好吃吗?”
“当然能,做法也简单,豆腐也便宜,可有赚头了。”
于曼珍把几块新鲜豆腐洗干净,用桌布包好放在窗台上让阳光照射,等着豆腐长毛。只有长毛了的豆腐才适合做臭豆腐。
“趁着豆腐还要三天才能长毛,我先教你做肉夹馍吧!这个很好吃。”于曼珍说,“准备面粉和猪肉。”
猪肉要带皮五花肉,葱、姜、丁香、花椒和冰糖等调料少许事先准备好,然后把锅烧热后,放入冰糖和水,不停搅拌直到冰糖融化后出现气泡,并呈现棕红色,舀起来备用。
将焯烫好的猪肉放进锅里,撇去浮沫,加入葱姜,丁香,花椒和刚炒好的糖色,蒸熟。
将面粉揉成细长条,用擀面杖擀平,卷成一个圆筒,然后煎熟。就是面饼了。
取两块面饼夹住一块猪肉就是好吃的肉夹馍了。
顾玉锦做得满头大汗,不过好在他聪明,做什么一学就会,没多久,肉夹馍就做得很好吃了。
于曼珍拿了几个分给顾老太太和顾陈氏,邻居罗婶子和小虎也是少不了的。就是不给顾老三家。
很快,罗婶子也送过来一大盘的炊糕。这炊糕粘粘的,软软的,于曼珍特别爱吃,罗婶子还真送对了。
罗婶子见于曼珍爱吃,就说:“这是村里家家户户都会做的,你喜欢吃,我这有的是,你吃完了只管来找我。”
于曼珍也不客气,“好,吃完了再找罗婶子要。”
一眨眼就三天了,豆腐长毛了。
因为这些豆腐事先都是用木板压过出水的,质地非常细腻,再放进佐料里滚几下,装进坛里,封上口,放置于角落,等一个月后拿出来油炸就可以吃了。
“还要等一个月啊。我现在就想吃了。”顾玉锦舔了